Le savoir-faire
Matière & Savoir-faire
Comprendre la nacre, ses origines et nos engagements — tout ce qui fait la singularité de chaque pièce Argis Nacre.
Une question sur nos matières ?
Notre équipe vous accompagne dans le choix des pièces les plus adaptées à vos besoins.
Marine Hattais — Responsable commerciale
+33 (0)2 97 83 10 00
Pourquoi avoir choisi la nacre ?
La nacre a toujours été synonyme de beauté et de raffinement. Sa neutralité permet de déguster des mets très fragiles — caviar, œufs de poisson — sans les altérer. Les couverts en métal, même en argent, sont inappropriés pour ces mets car ils peuvent en dénaturer chimiquement la saveur.
D'où vient la nacre que nous utilisons ?
La nacre naît des dépôts successifs de carbonate de calcium à l’intérieur d’un coquillage. La plus belle provient des huîtres perlières, mais on la trouve aussi bien en eau douce qu’en eau de mer. Nous travaillons deux nacres :
Nacre japonaise
Reflets irisés et argentés qui subliment chaque création. Issue du Pinctada Maxima, coquillage pêché au fond de l’océan Pacifique.
Nacre blanche
Reflets plus légers (rose à doré) et solidité accrue. Extraite de l’Hyriopsis Cumingii et du Potamilus Altus, mers de Chine et de Corail.
Est-ce légal d'utiliser la nacre ?
Oui. Tous nos coquillages proviennent de pêches légales et nous sommes en conformité avec le CITES — Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction.
Quelles sont les autres matières premières ?
Dans un souci d’excellence, nous n’employons que des matériaux nobles, comme le bois de palissandre, en complète conformité avec le CITES. La nacre, résistante et élégante, magnifie toute création culinaire et embellit la table.